Propriétaire de vignobles depuis 1735, figurant parmi les rares Maisons indépendantes en Champagne, Mandois reste fidèle aux valeurs de ses fondateurs afin d'assurer la pérénnité du style et de la qualité de ses vins. D'une capacité de 500 000 bouteilles, Mandois a toujours souhaité s'appuyer, en très large proportion, sur la vinification de raisins de son propre vignoble. Avec 70% d'auto-approvisionnement, son vignoble est situé sur des terroirs prestigieux dont notamment Vertus, Pierry et Chouilly. A noter que la Maison Mandois est partenaire du Carnet de Route Omnivore 2009 (les 200 tables 100% jeune cuisine) et qu'elle a remis récemment le Prix Mandois à Thierry Schwartz du Bistro des Saveurs à Obernai (67) notamment pour l'association Mandois "Blanc de Blancs 2004" et le plat "Comme un ravioli, l'oeuf dans l'oeuf aux truffes fraîches". Parallèlement, la maison Mandois est également partenaire officiel de l'Académie des Lauréats du Bocuse d'Or.Champagne MANDOIS
élu
Meilleur Chardonnay
du Monde
2009
Du 11 au 14 mars 2009, se déroulait en Bourgogne, la 16e confrontation internationale des meilleurs Chardonnay du monde. Ce concours récompense les meilleurs vins issus du cépage Chardonnay.
Au total, ce sont 923 échantillons issus de 37 pays (France, Canada, Italie, Espagne, Suisse, Chili, Argentine, Japon, Russie, Afrique du Sud, Australie...) qui ont été dégustés par 300 Experts internationaux qui ont attribué une seule Grande Médaille d'Or
Au final, 7 pays figurent au Top 10 :
la France occupe la première place avec le
Champagne Mandois,
et viennent ensuite l'Espagne, l’Afrique du Sud, le Canada, l’Angleterre, l’Australie et enfin l'Italie.
03 avril 2009
20 novembre 2008
15 octobre 2008
Mail Mensuel Octobre 2008
Phot du Clos Mandois
Photo des demi-muids
18 septembre 2008
Mail Mensuel Septembre 2008
BETTANE ET DESSEAUVE 2009
LE MILLESIME 2004
12 juillet 2008
Mail Mensuel Juillet 2008
Lancement du Champagne Blanc de Blancs 2004
Visite du journaliste anglais John Stimfig
14 juin 2008
Mail Mensuel Juin 2008
Le Salon de Vinexpo Asia Pacific 2008 a été une très grande réussite
Au plus près de la Nature avec un nouveau collaborateur dédié à l’environnement
La Maison de Champagne Mandois, propriétaire de vignobles depuis 1735, annonce la nomination de son responsable des projets environnementaux. ERIC CHAMERET, 43 ans, est depuis le 1er avril 2008 en charge des études de faisabilité et du suivi des projets environnementaux. Il était, dans ses précédentes fonctions, responsable de production en charge de l’environnement et de la mise en place de la certification environnementale ISO 14001 pour Chamtor.
Cette nomination s’intègre parfaitement dans la vision de Claude Mandois, Président de la maison éponyme, qui est particulièrement sensible aux enjeux environnementaux. Cela s’est traduit, durant les dernières années, par une politique d'exploitation volontaire qui inclut l'entretien des vignes en lutte raisonnée, le recyclage des matières et des résidus, le traitement des eaux ainsi que la réduction des énergies et ressources polluantes.
« Le travail au plus près de la nature, effectué durant les 20 dernières années sur les 35 hectares du vignoble Mandois nous amène aujourd’hui à aller plus loin dans nos réflexions sur la préservation de l’environnement. De nombreuses initiatives ont été menées jusqu’à présent mais je souhaite aujourd’hui les structurer afin de les intégrer dans un plan d’action global et efficace. En définitive, notre engagement en faveur de la nature et de l'écologie rendait nécessaire la création de ce poste » a commenté Claude Mandois.
De nombreux projets ont déjà vu le jour au sein de Mandois. La nouvelle cuverie, en cours de construction, a notamment fait l’objet d’études sur le traitement des eaux , la limitation de dépense énergétique ainsi que l’utilisation de cellules photovoltaïques. Eric Chameret aura la mission de développer un système de management environnemental qui l’amènera à analyser chacun de ces sujets en détail, tant en amont (limitation de consommation, récupération des eaux de pluie, développement d’énergies renouvelables…) qu’en aval (limitation des rejets…). Enfin il s’attellera à poursuivre la politique de formation du personnel aux pratiques respectueuses de l'environnement.
14 mai 2008
Mail Mensuel Mai 2008
Le Magnum Hommage
Le Clos
18 avril 2008
Mail Mensuel Avril 2008
Magnum Hommage
14 mars 2008
Mail Mensuel Mars 2008
Le Brut rosé Grande Réserve, un champagne rosé de gastronomie.
Wine Spectator
90/100
An attractive, cherry-scented rosé. Lively and supple, with strawberry and watermelon flavors that persist through the moderate finish. If you've never tried a rosé Champagne, this is a good starting point. Drink now.
Les commentaires de l’Association des sommeliers parisiens :
Robe :
Saumonnée/pétales de rose, brillante et limpide, irisée de reflets argents/violine.
La mousse est, à la fois, aérienne et dense ; elle est maculée par des nuances « rose pastel ».
Nez :
Le 1er nez qui est frais avec un belle expression ; ensuite, le 2ème nez, qui se situe légèrement au-dessus, s’exprime sur les fruits rouges réhaussés par des agrumes. Entre ces deux flash aromatiques, il exprime clairement les notes suivantes : Fruits rouges/noirs/jaunes [(petites baies)(groseilles, framboises, fraise)(mûre, cerise)(abricot, coing)] ; Agrumes (citron, pamplemousse, mandarine) ; Floral (rose, acacia, violette) ; Végétal (santal, fougère, orties) ; Infusion (tilleul, verveine) ; Confiserie (fruits à l’Eau de vie) ; Empreinte boisée élégante ; Animal (cuir) ; Sous-bois ; Minéral.
Bouche :
Semi-sphérique, elle a un côté moelleux, la mousse emplit bien la bouche et fait saliver grâce aux nuances d’agrumes (écorces). Le fruit est pelé, frais, légèrement écrasé ; l’acidité surfe sur des notes de rhubarbe/menthol ; l’alcool est présent et donne du volume à la bouche ; on a presque une sensation tannique apportée par le vin rouge et le rosé de saignée qui horizontalise la structure ; on a une matière qui est en demeure, qui fédère tous ces éléments et qui commence à structurer l’ensemble ; la persistance aromatique est de 6/7 ; la finale s’étage sur des notes à la fois florales et végétales.
Accords gastronomiques :
• Truite confite à l’huile d’olive.
• Mousse de homard.
• Volaille blanche en croûte de sel.
• Volaille noire (pintade).
• Une pièce de charolais.
• Pigeonneau façon bécasse.
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